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广东自考食品卫生与营养学

时间:2023-03-02 09:35    广东自考网 - 广东自学考试网    点击:  次

广东自考食品卫生与营养学专业是培养较高水平的从事食品营养、营养指导和管理应用型专业人才,各类国民教育专科及以上学历的毕业生可直接报考。

广东自考食品卫生与营养学

广东自考食品卫生与营养学

(1)专业介绍
自考食品卫生和营养学是一门研究食物、营养和人类健康关系的学科。本学科具有很强的科学性、社会性和应用性,与国计民生密切相关。它在提高我国人民体质、预防疾病、保护和提高健康水平方面发挥着重要作用。
(2)培养目标和要求
目标:培养具有良好职业道德、系统掌握医学基础知识、临床技能、营养和食品卫生知识、能够从事营养食品卫生监督、检测和生产管理的卫生专业人员。
要求:本专业学生应掌握基础医学、临床医学、营养和食品卫生的基本知识和技能,掌握流行病学和卫生统计的基本理论、方法和卫生防疫技能。
(3)应具备的技能
1.掌握基础医学、临床医学、营养与食品卫生的基本理论知识和食品卫生检测技能;
2.能够从事营养和食品卫生的监督、检测和管理;
3.熟悉国家食品卫生法规;
4.具有一定的社会医学知识、劳动卫生、环境卫生和职业病知识、调查研究能力和科学思维方法。
(4)专业设置
专业层次:专升本
专业代码:100402
主考院校:南方医科大学、暨南大学

类型序号 课程代码 课程名称 学分 类型 考试方式 备注

001

03708

中国近现代史纲要

2

必考

笔试

 

002

03709

马克思主义基本原理概论

4

必考

笔试

003

05753

食品化学与分析

5

必考

笔试

05754

食品化学与分析

1

必考

实践考核

004

05755

实用卫生统计学

4

必考

笔试

05756

实用卫生统计学

2

必考

实践考核

005

05757

流行病学

4

必考

笔试

05758

流行病学

2

必考

实践考核

006

05759

健康教育与健康促进

5

必考

笔试

007

05760

营养学(一)

6

必考

笔试

05761

营养学(一)

2

必考

实践考核

008

06999

毕业论文

不计学分

必考

实践考核

101

00015

英语(二)

14

选考

笔试

102

05762

临床营养学

8

选考

笔试

103

05763

中医营养学

8

选考

笔试

104

05764

食品毒理学

3

选考

笔试

05765

食品毒理学

1

选考

实践考核

105

05766

新型食品概论

4

选考

笔试

106

05767

食品加工与保藏(本)

4

选考

笔试

05768

食品加工与保藏(本)

2

选考

实践考核

107

05769

社区营养学

4

选考

笔试

108

05770

烹饪营养学(一)

4

选考

笔试

05771

烹饪营养学(一)

2

选考

实践考核

201

05735

医学基础总论

6

加考

笔试

05736

医学基础总论

2

加考

实践考核

202

05739

生物化学(四)

4

加考

笔试

05740

生物化学(四)

2

加考

实践考核

203

05741

微生物与食品微生物

3

加考

笔试

05742

微生物与食品微生物

1

加考

实践考核

课程设置:必考课8门37学分,选考课8门54分,加考课3门18学分。

说明:

1.101至108选考课程要求至少获得34学分。

2.凡国家承认学历的营养、食品与健康专业专科毕业生可直接报考本专业,非本专业专科(或以上)毕业生报考本专业需加考201至203三门课程。

3.本专业仅接受国民教育序列的专科(或以上)毕业生申办毕业。

(5)就业方向
从事各级医疗卫生机构、动植物检测部门、营养食品安全服务部门、食品企业、食品流通、各类餐饮业、教学单位等营养食品卫生技术工作,从事食品安全检测、社区人口营养卫生管理和社区人口卫生保健工作。